AROI Coffee ／ 農園
Pang Khon・Chiang Rai
パンコン村コーヒー生産者組合（Phupanna Coffee Farm）
チェンライ県バーンパンコン村
農園名
パンコン村コーヒー生産者組合
（Pangkhon Coffee Producers/Phupanna Coffee Farm）
（Pangkhon Coffee Producers/Phupanna Coffee Farm）
生産エリア
チェンライ県ムアンチェンライ郡フワイチョンプー町
バーンパンコン村
バーンパンコン村
生産者名
パンコン村コーヒー生産者組合
（Pangkhon Coffee Producers/Phupanna Coffee Farm）
（Pangkhon Coffee Producers/Phupanna Coffee Farm）
氏名
パンコン村コーヒー生産者組合（代表）
栽培方法
農薬不使用（無農薬栽培）
農園面積：3.2ha（20ライ）
農園面積：3.2ha（20ライ）
生産者の想い
Phupanna Coffee Farmの品質管理と生産者との取り組み
Phupanna Coffee Farmは、パンコン村のコーヒー生産者と連携し、Phupannaが定める品質基準および精製技術に基づいてコーヒーの加工を行っています。
収穫では完熟したコーヒーチェリーのみを選別し、その後の洗浄工程や微生物管理を徹底することで、不快な風味や異臭の発生を防ぎ、高品質なコーヒー豆の生産を実現しています。
また、Phupanna Coffee Farmは生産者に対して継続的な研修を実施し、各精製工程の重要性や品質管理に関する知識・技術を共有しています。これにより、生産者がスペシャルティグレードのコーヒー豆を生産するために必要な工程を十分に理解し、実践できる体制を構築しています。