Washed Jaroon Coffee Farm-Green Beans-Green Beans

Jaroon Coffee Farm｜Washed

タイ・チェンライ県の Jaroon Coffee Farm で生産された、Washed Processのスペシャルティコーヒー。完熟したコーヒーチェリーを丁寧に手摘みで収穫し、比重選別と果皮除去を行った後、12～36時間の水槽発酵を経て洗浄・天日乾燥します。丁寧な選別と乾燥によって、透明感のあるクリーンな味わいに仕上げています。

Flavor Profile

白桃、黄桃、アカシア、オレンジブロッサム、若い赤葡萄、マンダリン、レモンピール、ハチミツ、きび糖、キャラメル

香り

豆を挽いた瞬間から、白い花やアカシア、オレンジブロッサムを思わせる、清楚で透明感のあるフローラルな香りが広がります。お湯を注ぐと、白桃や黄桃、若い赤葡萄、マンダリン、レモンピールのような繊細な果実香へと変化。さらに、アカシアハニーやきび糖、淡いキャラメルを思わせる優しい甘い香りが重なります。

味わい

最初の口当たりはとても滑らかで、ライトローストらしい軽やかさの中に、白桃や黄桃をかじったような瑞々しく柔らかな酸味が広がります。

その後、奥行きのある果実味とともに、マンダリンやレモンピールを思わせる明るい柑橘系のニュアンスが現れます。中盤からはアカシアハニーやきび糖のような自然な甘さが加わり、最後には桃や葡萄、ハチミツを思わせる穏やかで美しい余韻が続きます。

繊細なフローラル感と瑞々しい果実味、そして透明感のある甘さ。
軽やかでありながら奥行きのある、Jaroon Coffee Farmならではの上品な一杯です。

5段階評価
苦味：★☆☆☆☆ 1/5
酸味：★★★★☆ 4/5
コク・ボディ：★★★☆☆ 3/5
香り：★★★★★ 5/5
甘み：★★★★☆ 4/5

おすすめ焙煎：ライトロースト

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