Washed F1 Natee Coffee Estate-Green Beans

Natee Coffee Estate｜Washed F1 Process

タイ・チェンライ県の Natee Coffee Estate で生産された、Washed F1 Processのスペシャルティコーヒー。完熟したコーヒーチェリーを丁寧に手摘みで収穫し、選別・果皮除去後、48時間の嫌気性発酵を行います。その後、洗浄・乾燥・脱殻・選別を経て仕上げています。

Washedならではの透明感のある味わいに、発酵による華やかで複雑な香りと、果実のような明るい甘酸っぱさが重なる、バランスの良いコーヒーです。

Flavor Profile

マンダリン、スイートオレンジ、黄桃、アプリコット、洋梨、ハチミツ、きび糖

香り

オレンジブロッサムや白い花を思わせる繊細なフローラルアロマに、マンダリンやスイートオレンジのような爽やかな柑橘香が重なります。さらに、黄桃やアプリコット、熟した洋梨を思わせる柔らかな果実香へと広がり、最後にはハチミツやきび糖のような優しい甘い香りが感じられます。

味わい

一口目から、驚くほど澄んだ口当たりが広がります。Washedらしい透明感の中に、マンダリンやスイートオレンジを思わせる瑞々しい酸味が現れ、その後に黄桃、アプリコット、熟した洋梨のような柔らかな果実味が続きます。

中盤からはハチミツやきび糖を思わせる優しい甘さが加わり、酸味・甘み・香りが美しく調和。軽やかでありながら物足りなさを感じさせない、クリーンで飲みやすい味わいに仕上がっています。

5段階評価
苦味：★★☆☆☆ 2/5
酸味：★★★★☆ 4/5
コク・ボディ：★★★☆☆ 3/5
香り：★★★★★ 5/5
甘み：★★★★★ 5/5

おすすめ焙煎：ミディアムライト

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